楚天都市报5月3日讯（记者曹磊 视频剪辑何婷）进入5月后，喝新春绿茶可能还“不够鲜”，武汉茶友在这个春天能喝到“现制”茶。今日，第19届武汉茶博会在武汉国际会展中心（汉口武展）开幕。记者探访发现，众多省内绿茶企拿出了“现蒸现炒”茶吸引众多茶友品香购买，“现制茶”也成为今年春茶颇受青睐的新茶品。

“这一锅茶的蒸青时间还要2个小时，可以晚点过来拿茶。”在茶博会上一家主打恩施玉露的展位前，两位制茶师一遍揉搓着蒸锅中的茶叶，一边回复围观茶友的问题：“这一斤茶从早上8点半开始制作，要到中午1点左右才能制好。”制茶师说。

制茶师用双手对锅中的茶叶进行揉捻，而不是炒动，整个动作幅度不大，节奏不快，但每一次用力都显得很扎实。“制作恩施玉露茶是在150℃至200℃的锅炉上进行手工蒸青，把茶叶揉制成条状，而不是像大叶片茶那样在高温茶锅中翻动炒制。”制茶师说。

记者注意到，现场围观的人群越来越多，询价购买的茶友也纷纷出手。一位40多岁的中年茶友订购了2斤现蒸现制的恩施玉露，一共用了1600元。展位负责人称，茶博会第一天开展仅2个小时，就有四位茶友一共定制了9斤现制恩施玉露茶：“购买的人要现场观摩，四天的茶博会就要现场蒸制四天的茶。”

在另外一家恩施茶企的展位上，一位老人穿着当地民族服装现场制茶，也吸引了众多市民围观。老人说，4月制茶最忙的时候，当地很多茶友都是直接到茶场或店面里观摩现场制茶，就要买“现制茶”，感觉口感更好，也更放心，还有参与感。

展位负责人称，现制茶从今年春天开始流行，主要原因是被自驾游、茶文化旅游带动起来。对于茶企来说增加了产品服务种类，还提高了附加值，成为新的市场竞争方式。

在现场，记者随机询问了五位逛展茶友，其中有两人表示今年买过“现制茶”，均是4月时到黄陂、新洲等地的春茶主题农庄或景区里游玩时现场观摩购买。茶友朱先生称，他在黄陂蔡榨一座茶园里现场观察炒茶后决定出手：“价格和市场里的差不多，但口感似乎更清爽些。”

武汉茶博会组委会介绍，往年展会上多是黑茶、普洱等可存储的茶品会展示现场切茶，今年多家绿茶企业纷纷在现场摆锅制茶，现制现卖，既表现了茶叶制作的技艺，也成就了一种更贴近茶友感受的新的售茶方式，还颇受欢迎。

业内人士称，进入5月以后，明前茶、雨前茶的高端茶品竞争告一段落，现在则是春茶大众市场竞争最激烈的时候，茶企纷纷拿出新方式，把“现蒸现炒”茶推上前台，用亲身体验的可感方式吸引茶友，取得了不错的效果。

有企业表示，接下来会把“现制茶”作为一种常态项目引入茶场或茶楼，让更多茶友能现场感受制茶过程，品尝最新鲜的绿茶。

据介绍，本届茶博会将持续到5月6日，市民可到现场品茶淘茶。