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紫砂茶话:好茶配好壶,完美境界!
更新时间:2019-10-11 11:02:13 点击次数:417

人生如茶,茶中有真意。品一杯香茗,香飘四溢,韵味无穷。紫砂与茶文化相辅相成,无与伦比的组合,这是唯有经历渊源传承、匠人手工精制的艺术文明才能发挥的独特效用。


一盏好壶,装得下岁月的沧桑,参得透人间的悲喜。





紫砂将书法、篆刻、绘画集于一体,表现在紫砂壶上是集中了中国文化精粹,构成了极其高雅的文化艺术气质。


紫砂是一种天然陶土、富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,长时间使用可提高人体免疫力。



很多人都喜欢用紫砂壶泡茶,因为紫砂壶泡出来的茶非常醇香,但是用紫砂壶泡茶有什么优点呢?泡茶养壶的技巧是什么?下面就有小编给大家介绍下吧。




1、茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的;




2、紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能;



3、用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂;



4、紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。



紫砂壶泡茶不难,难在使用中既能泡好茶又能养好壶。


那今天我们就来谈一谈泡茶的一些小细节和如何在用壶中养护紫砂壶。


用紫砂泡茶时,紫砂能裹住香气,分发热气,久用能吸收茶香,更能分发油润光泽。紫砂泡茶之后,紫砂壶的清洁养护工作也十分重要。




粗略写了五点,供茶友参考:


1、投茶适量


泡茶时,投茶要适量,要根据茶叶的类型,壶内的容积来放。一般来说舒展性大的茶叶,壶容积又较小的时候需要放少量,否则会影响到出水。


2、注水加满


注水时建议每次尽量注满,有些壶友因为壶太大或者是在干泡台上使用等各种原因,每次注水都是控制在八分满的状态。这样其实不大好,时间久了可能会造成壶身内外壁不同程度的色差,会养花。所以建议每次能满则满。


3、清洗加热

泡茶之前先冲淋热水,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。


4、洗茶擦养

趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。


5、泡茶时,勿将茶壶浸水中。有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。



茶本是大自然的产物,带着自然的芳香,紫砂壶是集诗词、绘画、镌刻、手工制作于一体的,中国独有的文化底蕴。用紫砂壶泡茶一壶清茶,滤去浮躁,安静怡然,如这壶清茶也有了归宿。




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