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诗仙李白茶诗推崇:当阳仙人掌茶
更新时间:2021-6-23 17:24:31 点击次数:289

端午又至,自古以来,端午节就是一个重要的节日。人们一边沉浸在节日的喜悦中,一边可以吃好吃的粽子、看龙舟、喝雄黄酒等等,当然最不可或缺的就是喝茶。喝茶在这个传统的节日中,显得格外的必要。亲朋好友,串门增进情感,送礼成了一个很好的桥梁,赠送茶礼成了一份珍贵的情感的表达,也是送去健康的一种情谊。以茶作礼,意寓家人友人身体安康,这就是中国式情感的呈现。



在浓情的端午节中,粽子和茶的搭配是默契的,但是粽子虽然美味却有些油腻且不易消化,所以吃粽子配上一杯清茶,是惬意的事情,一家人团团圆圆品茶吃粽子,这就是端午节带给人们的一种幸福。


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今天给大家推荐一款湖北历史文化名茶——仙人掌茶又名玉泉仙人掌,产于湖北省当阳市玉泉山山麓玉泉寺一带,该处远在战国时期就被誉为“三楚名山”。仙人掌茶为扁形蒸青茶。据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》 及《玉泉寺志》记载,始创于唐代玉泉寺,至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师,此僧俗姓李,是诗人李白的族侄。仙人掌茶的干茶外形,扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露。经过蒸青、炒青、烘青结合的技术而制成,冲泡后,汤色清澈明亮,清香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿、匀净、成朵。明代黄一正辑的《事物绀珠》中全国名茶有“仙人掌茶”的记载,清代李调元撰写的《井蛙杂记》中有“品高李白仙人掌”茶的赞誉和清乾隆五十五版《当阳县志·方序》中“要皆各邑所同也,惟有玉泉仙人掌茶不常见”的描述。


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唐肃宗上元元年(公元760年),中孚禅师云游江南,在金陵(今南京市)恰遇李白,以仙人掌茶作为晋见之礼,李白品尝后对此茶赞赏有加,赋诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》,赞叹其外形“拳然重叠,其状如手”,内质“清香滑熟,异于他者”,赞叹“旷古未觌”、“举世未见之”诗仙用雄奇豪放的诗句,把"仙人掌茶"的出处,品质、功效等作了详细的描述。使之成为了中国茶史的重要资料和"名茶入诗"最早的诗篇。仙人掌茶因此香播海内、名噪天下



此后,仙人掌茶制作技艺从寺庙流传到民间、从唐至明清的数百年中,玉泉仙人掌茶的制作技艺一直在这一地区流传。而后,当阳县组织专业人员开始对“仙人掌茶制作技艺”整理研究,不断地恢复完善仙人掌茶制作技艺。并通过众多茶叶专著、期刊对仙人掌茶进行详尽介绍。此后仙人掌茶数十次获得宜昌市、湖北省、全国各类名优茶称号和奖励。

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仙人掌茶制作技艺将蒸青、炒青、烘青三项技术融为一体,在实践中总结出了“蒸青的汤,炒青的香,烘干的毫”, 使仙人掌茶汤色绿,香气高,绒毛显,别具一格。


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对发展绿茶制作技术作出可贵探索。在恢复仙人掌茶制作技艺的过程中,把传统技艺与现代工艺有机结合,既保持了仙人掌茶的历史风味,又适合现代人的口感。经过反复试验,确定了蒸青—炒青—烘干—增香提毫这一新的技术流程,达到了色香味形俱佳的效果,对弘扬优秀茶文化有着独特的促进作用。



其制茶工艺传承千年,如今成为了重要的"非物质文化遗产"。2010年1月8日,“仙人掌茶制作技艺”被当阳市人民政府公布为第二批当阳市级非物质文化遗产名录。2010年12月25日,“仙人掌茶制作技艺”被宜昌市人民政府公布为第三批宜昌市级非物质文化遗产名录。2011年6月9日,“仙人掌茶制作技艺”被湖北省人民政府公布为第三批省级非物质文化遗产名录;2012年7月18日,“仙人掌茶制作技艺”代表人物陈继业被湖北省文化厅命名为第三批省级非物质文化遗产代表性传承人




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湖北汉品茶业有限公司
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湖北汉品茶业有限公司地处三国文化浓郁、有着逾两千年历史的湖北当阳市,前身为始建于1962年兴办的玉泉寺茶场所在地,当阳市玉泉村98号老村委。公司以茶叶种植、生产加工,销售推广基地建设、农副产品营销以及市场开发为主,现已经形成了公司+合作社+基地的生产模式。茶叶合作社覆盖茶基地4300亩茶园,带动核心茶农423户,其中贫困户42户。公司负责生产加工和提升产品品质;基地负责提供优质茶原材料。仙人掌茶恢复生产已有40年的历史。


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公司的核心茶基地位于玉泉山麓玉泉寺一带, 境内云雾缭绕,雨量充沛,玉泉珍珠泉水灌溉,森林覆盖率达85%以上,以森林景观为基础、玉泉佛教景点为导引、三国遗迹为依托的茶园综合体,合作社2019年底采购了2.2万斤茶种、30吨肥料免费发放给农户,并给农户配备了生物除虫设备,玉泉仙人掌茶在清明节前后开始采制,茶农们沿用古老的手采法,保证采下的芽叶完整、新鲜、 匀净。



公司以生态健康为理念,秉承了中国绿茶蒸青、炒青、烘青结合的先进技术,充分吸收了传统的制作工艺创造出仙人掌茶的特点,其形似掌、清香如“玉露’、果香型的高品质绿茶。公司建立了一套完整的生产制度, 从鲜叶验收、加工精制、重化包装、入民产场销售,每个环节、每每道工序均有严格的操作规程和质量标准。公司申请的产品商标有“玉泉门”等。公司追求卓越,志存高远,同时在市场需求数据的指导下,开发更加符合消费者的高质量茶产品,打造集“茶产业、茶工厂、茶文化、茶生活”于一体的综合性茶体验综合体。


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在5月结束的2021第23届武汉茶博会中

玉泉仙人掌茶代表当阳参展

独特的制作工艺和深厚的历史文化底蕴

获得了众多客商和消费者青睐

并得到了

省、市相关领导和业界专家的充分肯定

▲湖北省农业农村厅党组成员、副厅长肖长惜,武汉市农业农村局局长王玉珍等领导调研玉泉仙人掌茶

▲国家级及省市地方媒体争相报道当阳玉泉仙人掌茶

▲当阳市农业农村局获第23届武汉茶博会“优秀组织奖”

▲当阳玉泉仙人掌茶荣获“最具文化传承奖”

▲玉泉红茶荣获武汉茶博会“金奖”

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这些沉甸甸的荣誉

满载着对当阳茶叶的肯定和更多期许!

▲玉泉仙人掌茶茶园

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